1、基肥
基肥是種植生姜首先就要進行的施肥工作。我們要根據生姜對營養的需求規律來進行施肥，因為生姜在中后期對營養的需求較大，所以基肥要以有機肥為主。在種植前每畝要施入優質的腐熟農家肥550kg左右。然后在種植時，再以穴施的方法施入適量的餅肥，補充適量的復合肥。如果土壤內微量元素不足的話，那么我們還要施入適量的微量元素肥，例如硫酸鋅、硼砂等。
2、幼苗期追肥
生姜在幼苗期的生長量是比較小的，對肥料營養的需求不是很大。不過生姜的幼苗生長周期是比較長的，所以為了保證幼苗健壯生長，還是適當施肥。一般在幼苗長到大約30cm左右高，并且長出了兩個左右的小分枝時。便要開始追肥，也是生姜生長過程中首次追肥工作。一般將其稱之為壯苗肥，追肥肥料可以硫酸銨為主，用量不可過多，一般控制在18kg/畝左右。
3、開叉期追肥
生姜的生長轉折期在立秋前后，這個時候生姜的生長速度加快，對營養的需求也會擴大。所以要提高施肥量，為了保證生姜的產量，要適當重施一次有機肥，促進植株健壯生長，為了生姜的根莖膨大提供充足的營養。肥料一般以餅肥、農家肥為主，然后以滴灌的形式追施水溶肥。在補充氮磷鉀等基本元素的同時，還要適當補充硼鋅等微量元素，為生姜提供全面的營養。
4、膨大期追肥
生姜在進入膨大期之后的生長是非常重要的，如果營養不足的話，會直接影響到生姜的膨大，對其產量及品質都造成非常大的影響。一般在植株長出7個分枝的時候，生姜便進入到了膨大期。進入膨大期之后，要根據生姜的長勢，及時追施一次壯姜肥。肥料要以鉀肥為主，追施3次左右，肥料種類則要以大量元素為主，促使生姜正常膨大。
