準備清洗干凈的蛭石，然后使用藥劑浸泡，沖洗干凈以后，浸泡一天再使用。把種子用40度左右熱水浸泡，攪拌浸泡，水溫會逐漸下降，下降以后繼續浸種一天，撈出沖洗，瀝干以后用濕的紗布包裹在18度左右催芽，每天清洗一下粘液，幾天后會露白。
2、播種方法
在育苗盤上覆蓋打濕的草紙，每一個孔穴都要覆蓋，但是要貼合育苗盤，然后每個孔穴播種兩粒。再覆蓋草紙，不要讓種子暴露在外面。在草紙上放置蛭石，均勻鋪好，這樣就可以保濕、也可以保溫，形成一個獨特環境，這樣種子會突破草紙生長出來，草紙不容易破，但是種子可以穿過。
2、播后管理
種子需要保持60%到70%左右的水分，河沙的保水性還行，但是不及土壤，所以可以澆水噴水勤快一些。不要太干燥才澆水。溫度保持在20度的樣子，不能超過25度，超過發芽會受影響，發芽率下降。特別是超過30度，可能不能順利發芽。播種以后可以在表面覆蓋草紙，可以保溫保濕，育苗盤放置在大棚里管理。
3、移栽定植
使用專門的定制韭菜的固定盤，取出苗，清洗干凈根系上的河沙，然后固定到定植盤上，營養槽里裝上準備好的配制營養液。安裝營養液回流設備，避免營養液防止過久會缺氧爛根。必須要循環系統。營養液要有消毒處理系統才行。
水培韭菜主要是育苗方法比較獨特，這樣才能保證種子的良好萌發。播種和種植管理的溫度都很重要，合適的溫度和水分，促使韭菜的生長。
