一般每生產1000千克洋蔥鱗莖需吸收氮2.0~2.4千克、磷0.7~0.9千克、鉀3.7~4.1千克。
洋蔥對養分的吸收量在葉生長期以前比較少，葉生長期開始增加，且以氮、鉀為主；洋蔥到鱗莖開始膨大時，養分吸收量急劇增加，直到膨大盛期，磷、鉀仍維持較多的吸收，但氮的吸收明顯下降。由于洋蔥各生育期氮、磷、鉀吸收數量上的差別，各生育期吸收氮、磷、鉀的比例也隨之變化。洋蔥幼苗期氮：磷：鉀為7.9：1：9.1，葉片生長期為5.5：1：4.7，鱗壟膨大期為4.0：1：2.7，種株返青期為7.2：1：3.3，抽薹孕蕾期為5.1：1：4.7，開花結籽期為4.7：1：3.5。
二、洋蔥的施肥時間及施肥量
1、洋蔥的苗床肥以有機肥為主，10平米的苗床施腐熟有機肥25~30千克，再加磷0.1~0.2千克。長出的幼苗可結合澆水追施氮素0.1~0.12千克。
2、洋蔥的基肥同樣以有機肥為主，每畝用有機肥1.5~2.5噸、磷肥4~6千克、鉀肥5千克（酸性土用草木灰30~40千克），結合整地施在15~18厘米土層中。
3、追肥建議在洋蔥緩苗后進行，初次追肥要早施，每畝施人糞尿1~1.5噸，或追氮2~3千克。在洋蔥鱗莖膨大期是重點追肥期，要追施2~3次“催頭肥”。每次每畝施氮素3~4千克，其中一次要配施5~6千克鉀肥，施用時要根據苗情決定。
