| 菠菜營養價值高，富含各種維生素，在多地均有種植。在種植菠菜時，施用農家肥還是化肥的效果更好？是困擾種植戶門的一個問題，接下來一起來看看對比結果吧。
一、農家肥和化肥的優勢
在菠菜生產過程中為了提高產量，過量偏施化肥尤其是氮肥，導致硝態氮大蟄累積，糖、維生素等營養成分下降等現象。同時，菠菜是一種喜好硝態氮的葉菜類蔬菜，人體攝入的硝態氮81.2%都來自蔬菜，尤其是葉菜類蔬菜，蔬菜中硝態氮過多累積對人體健康帶來潛在危害。
在菠菜種植中施用農家肥可以顯著提高菠菜全糖、還原糖和維生素C含量，對減少硝態氮含量也有顯著的影響，從而可以提高菠菜的品質，但對菠菜產量的影響不明顯，說明施用農家肥是提高菠菜品質、降低菠菜硝態氮含量的有效措施。
施用化肥可以顯著提高菠菜的產量。化肥對菠菜產量的影響很大，隨著氮素吸收量的上升，產量增加，但硝態氮含量隨之上升，而且氮吸收量與菠菜營養成分含量呈負效應，隨著氮吸收量的上升，菠菜的全糖、還原糖、Vc等營養成分呈下降趨勢。
二、農家肥和化肥的對比
菠菜施用農家肥產量低于化肥，原因可能為有機肥肥效具有緩效性，在短時間內不能完全發揮作用，施入土壤后，必須經微生物逐漸分解成速起效養分后，才能被作物吸收利用。但菠菜生長期短，吸收硝態氮的量不多，所以出現產量低的現象。
雖然施用化肥可以顯著提高菠菜的產量，但是，在產量上升的同時，其營養成分的含量明顯下降，而且有害物質硝態氮的顯著增加。因此，在生產上應當注重有機肥的施用，減少化肥的用量，以生產高質的菠菜產品。 |
