| 黃秋葵又稱補腎草、秋葵等，屬錦葵科一年生草本植物。花大色美，果實為蒴果，倒圓錐形，形如羊角，因此又名羊角豆。果實表皮有5—6條棱，帶茸毛，肉質柔嫩、潤滑，可用來炒食、涼拌、作湯等，含有蛋白質、各種維生素和鈣、鐵等礦物元素，含量比一般蔬菜水果要高。營養豐富，味道鮮美，具有健胃、潤腸、保肝強腎的功效，是一種深受人們喜愛的保健蔬菜。現將要點介紹如下：
一、播種育苗
為了方便采收和管理，生產上最好選擇早熟矮株型，果形棱角明顯的品種。如“新東京五號”、“臺灣五福”和“美麗五角”等品種。黃秋葵屬短日照、喜溫作物，耐熱怕寒。長江流域露地種植，在4月上旬直播。為了提早上市，可在3月搭大棚進行育苗。
黃秋葵種子發芽的適宜溫度在30℃左右，如低于12℃，則發芽遲緩，在冷濕的土壤中種子出芽緩慢甚至不能出芽，一般需要進行催芽。由于種子外皮粗，種皮厚，播種前先對種子進行處理，用30—35℃的溫水浸種10小時，撈出瀝干后，包好，放在25—28℃的培養箱中催芽2天，當有一半的種子露白時，就可以播種了。可以采用直播種植，也可以采用營養缽育苗進行黃秋葵的種植。
為了提早出苗，通常采用營養缽育苗，將配制好的營養土裝入12厘米的營養缽中，澆水備用。每缽放入2—3粒種子，播后覆上一層土，蓋上薄膜，保溫保濕。溫度控制在25℃左右。一般5天后就可以長出小苗，出苗后溫度保持在15℃以上。如果天氣晴熱，育苗的棚室溫度超過35℃時，要打開大棚的裙膜通風降溫。當小苗長出2—3片真葉時，就可以定植到大田中。
二、定植
黃秋葵的根系發達，入土深，要選擇耕作層深厚、土質疏松肥沃、受光良好、排灌方便的壤土或粘壤土的地塊種植。播種前，深耕20—30厘米，每畝施入腐熟廄肥2000千克、鈣鎂磷肥25—50千克、鉀肥10千克。耙細畦面，南方多雨地區要做成高畦，畦寬120厘米，畦溝寬40—50厘米。從營養缽中帶土輕輕取出小苗，注意不要損傷根系，在畦面挖穴種入，行距60—70厘米，株距40厘米左右。種好后畦面澆透水。
如采用直播種植，在畦面上每隔35—40厘米挖穴種植，每穴播2—3粒種子，覆土2—3厘米，每畝栽2000穴左右，用種量大約0.5千克。條播按行距60厘米開溝，溝深3厘米，將種子均勻播在溝中。一周后幼苗開始出土，要及時查苗、補苗，長到1—2片真葉時，進行間苗，拔除弱苗、病蟲苗、畸形苗，當有2－3片真葉展開時，每穴選留一株生長健壯苗。
三、田間管理
定植初期，氣溫較低，生長緩慢，而雜草生長較快，要及時中耕，以提高地溫，并起到保墑除草的作用。每7—10天進行一次，促進緩苗。
黃秋葵吸收肥力較強，結果期長，為了使整個生育期有充足的養分，除了施足基肥外，還要加強追肥。對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多，植株易徒長、延遲開花結果，氮肥不足，植株因生長不良而減產。定植一周后，每畝施入稀薄的腐熟人糞尿500千克，10天后，再追施一次。當株高長到40—45厘米時，這時生長旺盛，每畝施入復合肥10千克。開花前期植株較小時，及時摘去花朵和幼果，保證植株發棵。開始采收后，每隔20天，每畝施三元復合肥5—10千克，促使結莢；在生長中后期，繼續追肥1—2次，防止植株早衰。
由于植株較大，需水較多，生長期間保持土壤濕潤。在7－8月份高溫干旱時，要保持水分充分供應，每周灌水一次。特別在盛產期，不能讓植株受旱缺水，以免影響生長，降低果實品質。大雨后，及時排水，防止積水造成爛根。
在氣候溫暖、光照充足的環境下生長較好。在開花結果期所要求的溫度范圍在18—35℃，以25—30℃最為適宜。植株開花后，如遇陰雨連綿則植株易徒長，造成落花落蕾，結實稀少。田間密度過大，相互遮陽，也會造成生長不良。在開花結果期，加強中耕，促進根系伸展。及時松土除草，以免發生草荒。為了管理方便，使用地膜可免去松土除草。
黃秋葵以主莖結果為主，當基部葉腋處發生側芽、側枝，或種植過密，相互遮蔭，對生長都不利，應及時去除側枝及老黃葉片，以免消耗養分，同時改善通風透光條件。主枝高度在60厘米左右可摘心，使養分集中供開花結果。
植株封壟前，灌溉、雨后根際土壤被沖刷時，應及時培土護根，促進根系發育，防止倒伏，當植株生長較高時，要插竹竽或木棍支撐，扶縛主莖，以防倒伏或被風刮斷。收獲嫩果后，保留下部l—2片葉，摘除以下的葉片。
四、病蟲害防治
黃秋葵抗病力強，一般病害較少，主要害蟲有蚜蟲、薊馬、棉鈴蟲、造橋蟲、斜紋夜蛾和斑潛蠅等。防治蚜蟲、薊馬可用10％吡蟲啉乳油3000倍液或20%好年冬乳油3000倍液噴霧；對棉鈴蟲、造橋蟲、斜紋夜蛾用5％抑太保乳油1500倍液或15％安打懸浮劑3000倍液噴霧。噴灑多蟲螨丁2000倍液防治斑潛蠅。防治害蟲要早，在點片危害階段抓緊進行，以免影響產量和質量。
五、采收
從播種到采收需要50—60天，一般在開花后6—8天，果實可長到6—8厘米，單果重10—15克，這時果皮淺綠脆嫩，品質較好，及時采收。如采收過遲，果莢的長度超過13厘米，果莢容易纖維化，影響品質，失去鮮食價值。采收時，小心帶柄摘下嫩莢，注意不要損傷植株。早期采摘每隔2—3天采一次，到了8月份盛果期，可每天采收或隔天采收一次。一般畝產量達1500—2000千克。 |
