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生菜喜冷氣候涼，不喜高溫環境，但是也不耐寒，生長適溫在15-20度，所以它的播種時間很長，所以從當年的8月到次年的2月進行播種。在3-7月也可以保證，但是產量可能會不高。它的種子發芽率不高，所以在播種前要對其進行催芽，提高發芽率，縮短發芽時間。

2、浸種

在播種前選擇顆粒飽滿、大小均勻的種子，將種子放入新高脂膜中浸泡3-4小時，浸種后撈出晾干即可下種。可保溫、保濕、吸脹，提高種子發芽率，使幼苗健壯。驅避地下蟲害，隔離病毒感染。

3、催芽

生菜種子和大多數的蔬菜不一樣，在低溫環境更利于發芽，將種子用一個布袋裝好，將其放入冰箱內冷藏催芽，建議控制溫度在5-10度，催芽時要將種子每天拿出用清水沖洗一次，然后繼續催芽，這是為種子提高發芽的水分。這樣重復幾次，約4-5天后，種子就會發芽，等待有三分之二的種子以及發芽時，就可以播種了。